Las hierbas Ibicencas son una bebida espirituosa anisada, aromatizada con hierbas y esencias producidas en la isla, tales como el hinojo, el tomillo, el romero o el espliego, entre otras.
Existen múltiples combinaciones de hierbas e infinidad de fórmulas, pero todas ellas dan como resultado un excelente licor de hierbas con una base anisada y una gran confluencia de sabores. ¿Te gustaría probar este licor tan típico de la isla de Ibiza?
Una bebida con historia
Las hierbas ibicencas son un popular licor que se acostumbra a tomar como digestivo tras una comida copiosa o que también puedes tomar como combinado siempre que te apetezca.
Esta bebida de hierbas se elabora de forma artesanal a partir de la infusión y destilación de hierbas aromáticas de la isla de Ibiza. Se preparan desde hace muchos años, según la receta manuscrita de Juan Mari Mayans, un experto del uso de las hierbas, que en el año 1880 empezó la tradición familiar de las hierbas ibicencas.
Antiguamente, casi en todas las casas introducían diferentes hierbas en una botella y las dejaban macerar durante cierto tiempo, elaborando, así, una receta propia de hierbas ibicencas.
Hoy en día, las hierbas ibicencas se exportan a todo el mundo y cuentan con una Indicación Geográfica Protegida (IGP), un sello que garantiza que su elaboración cumple con unos exigentes estándares de calidad.
Cómo se preparan las hierbas ibicencas
Las hierbas ibicencas son una bebida tradicional espirituosa que se elabora mediante la maceración de diferentes hierbas locales sobre una base alcohólica.
Algunas de las hierbas empleadas en su fabricación son el hinojo, el tomillo, la hierba luisa, el romero, el espliego, la manzanilla, el enebro o la salvia, entre otras. También se le añaden hojas y piel de naranja y limón, anís estrellado o anís verde.
Las plantas se recolectan durante los meses de mayo y junio, para ser maceradas posteriormente en licor durante aproximadamente unos 3 meses.
En la mayoría de los casos, el licor de hierbas ibicencas se elabora en destilerías artesanales, en las que se controla todo el proceso de producción de principio a fin, desde el cultivo de la planta hasta el etiquetado final del producto obtenido.
Fórmula de las hierbas ibicencas: no hay dos iguales
Como acostumbran a decir en Ibiza, hay tantas fórmulas de hierbas ibicencas como familias productoras hay en la isla. Con ello quieren decir que existen infinidad de combinaciones de hierbas, sin existir dos fórmulas iguales. Esto es así porque dependiendo de la zona de la isla en la que se encuentre la familia productora, utilizará unas variedades u otras de plantas.
Destacado por sus propiedades digestivas, este licor ha sido y es consumido habitualmente tras las comidas, especialmente si se trata de comidas copiosas.
Hoy en día, su uso se ha extendido de forma espectacular y es posible tomarlas también en los restaurantes e, incluso, en los bares y discotecas de moda del momento. Así que, cuando des por finalizadas tus vacaciones en la isla, no olvides llevar contigo una muestra de este agradable licor, que además de estar riquísimo, cuenta con múltiples propiedades.
